フィリピンのチョコレート食べたことある?【意外と知られていない真実】

ミルクチョコフィリピン食べ物
自家製ホットミルクチョコレート

皆さん、チョコレートはお好きですか?

 

 

実はフィリピンはチョコレートの産地のひとつなんです。

 

 

私はフィリピンチョコレートを食べたのはここに来てからが初めてだったんですが、とっても美味しいんですよ!

 

 

生産者さんによって味が違うのもとっても面白い!(少し酸味があるチョコレートが多いです)

 

 

今日は、【フィリピンのチョコレート】についてご紹介!!

 

 

フィリピン旅行のお土産にも最適な商品もご紹介します。

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チョコレートとは

カカオの種

カカオの種

 

チョコレートとはカカオの種からできるお菓子。

 

 

カカオの実から種を取り除いて、発酵・乾燥させ、炒ってからすりつぶすと100%ピュアチョコレートの出来上がり。

 

砂糖やミルクを加えて加工すると、皆さんがご存じのお菓子、チョコレートができあがります。

フィリピンにはカカオの木がある

カカオの木

カカオの木と、カカオの実。木の幹からにょきっと出ているのがカカオの実です。

 

この写真に写っているのは、カカオの木です。↑

 

 

写真ではカカオの実が木の幹になっていますが、枝にもなります。

 

 

この木にはちいさいお花がたくさん咲いていました!(写真だと見づらいですが白い小さなお花です※木の幹に注目)

 

 

実はフィリピンではカカオ農場以外でも、家の敷地にカカオが植わっている…なんていうことはよくあるんです。

 

 

フィリピンに来たら見かける事があるかもしれませんね!

 

 

チョコレートは幸せの一粒?!

ハート

チョコレートには幸せになる何かがある?!

 

チョコレートは幸せ気分を味わえるお菓子だった?!

 

じつはチョコレートに含まれるいくつかの物質が幸せホルモン【セロトニン】の生成を促し、私たちを幸せな気分にしてくれるんです。

 

そのほかにも…カテキンカカオポリフェノールフラボノイドなど体に嬉しい成分が含まれていて、脳の活性化や美容効果、血圧コントロールなどにも働いてくれます。

 

もちろん、脂質や糖質も商品によっては多く含まれるので、適度な量を食べることが求められます。

 

食べすぎには注意です!

フィリピンのチョコレート【Tablea(タブレア)】

タブレア各種

タブレアは色々な生産者がいます。生産者によって味が少しずつ違います。

 

フィリピンで有名なチョコレート商品といえば、Tablea(タブレア)です。

 

 

タブレアというのはチョコレートのキューブのことで、上の写真は5~6個入りで50~60ペソ(約107~129円)です。

 

 

【100%ピュアチョコレートの商品】や【加糖の商品】があり、お湯にとかしてホットチョコレートにして飲んだり、溶かしてケーキを作ったりします。

 

ちなみにタブレアは紙などに包まれて売っていることが多いです。

 

だいたいの値段は1粒10ペソ(約20円)くらいが相場で、砂糖入りのほうがピュアチョコレートより若干安い傾向にあります。

 

 

中はこんな感じです(写真↓は砂糖が混ざっているタイプ)。

 

タブレア

フィリピンのチョコレート、タブレア。ホットチョコレートを作ったり、チャンポラードに使ったりします。

 

どれくらい濃いチョコレートドリンクを作りたいかで使用するタブレアの量が変わってきますが、目安としては1カップ(200ml)に1粒~2粒です。

 

練るようにゆっくり溶かすと、とっても濃厚で美味しいホットチョコレートが完成します。お好みでミルクを足してもOK!

 

ホットチョコレート

フィリピンのタブレアを使用したホットチョコレート。とても濃厚で美味しい。

 

私は1カップに贅沢に2粒溶かすのが好きです。

 

とっても濃厚なので、少しの量でお腹いっぱい、幸せいっぱいになります。

 

 

こちらがフィリピンタブレアのつくり方(フィリピン語)↓

 

カカオの種の周りの白い部分は甘くておいしいらしい。レポーターの女性は「マンゴスチン(果物)みたい!」と言っています。いつか食べてみたい…

 

言葉はよくわかりませんが、動画では【カカオの種を発酵→乾燥→焙煎→潰す→形成】と、チョコレートが出来るまでの工程を見ることができます。

 

すごい手間がかかるんだなぁ〜!

 

最後にはチョコラテ(甘味にはココナッツシュガーを使用)を作って飲んでいます。

 

一口飲んで「マサラップ!」って叫んでいるのは、「美味しい!」と言っています(笑)。

 

とっても濃厚で美味しそう!!

 

タブレアの加糖商品は溶かして飲むだけなので楽ですが、オススメは100%ピュアチョコレートのタブレアです。

 

加糖の商品はモノよっては『とても甘いときがある※』ので、お土産には甘みを調整できるピュアチョコレートがいいのかな?と感じています。

 

 

※フィリピン人は甘いものが大好きなので、結構甘いです(笑)。

 

フィリピンのチョコレートのお粥:チャンポラード

チャンポラード

フィリピンのお粥チャンポラード。チョコレートのお粥です。

 

チョコレートのお粥【チャンポラード】はタブレアを使った料理の1つです。

 

お米(もち米)とタブレアのハーモニー。甘いです。

 

お汁粉みたいな感じ???インスタントのチャンポラードはコンビニ、スーパーなどで気軽に買えます。

 

 

興味のある方は、こちらに来た際は是非挑戦してみてくださいね!

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最後まで読んでいただきありがとうございました!また遊びに来てくださいね!

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